民以食为天，味美又健康才是吃的最终目标，不知道您是否赞同！为什么好多朋友来到三江，都会对三江的美食赞不绝口呢？因为三江有地道的山野茶油！这才是秘诀！在三江，炒菜、打油茶用茶油，炸油蛋用茶油，炸鱼用茶油，炸扣肉用茶油……总之，只要需要用油的，都用茶油，您说能不好吃吗？茶油，除了吃，还有更多用处，可谓万能！一起来了解了解茶油吧！
这晶莹剔透的茶油又是怎么来的呢？茶油，是用茶仔榨出来的！茶仔又是什么东西呢？
首先认识它的树！
茶树与一般的树木没有多大的区别，成年的树木有3、4米高，老树会有6、7米。为了方便捡茶仔，人们都把它种成一排排的。如图：
（茶树林）
茶树是头年秋季开花，次年结果，也就是在收茶仔的时候同时开花。果实又是什么样的呢？看下图：
（未完全成熟的茶仔果）
（茶仔花）
（裂开口子的算完全成熟了）
茶仔成熟后，外面绿色的皮就会变成赭石色，然后整个果子裂开，里面的仔儿就掉到地上。因为大多数茶林都在山坡上，为了使成熟了的茶果能安分的留在茶树下，人们都会在铲茶山时，将铲出的杂草和泥土堆积成一条条拦截茶仔的“小城墙”！那样茶仔就比较集中，捡起来也快多了！
看上图，茶仔就是这样蹲着一颗一颗的捡，然后翻山越岭挑回去的！一天下来，速度快的可以捡到70多斤，速度慢的，那就看怎么个慢法了，如果你从来没有捡过，那么可能捡个十来斤也就不错了，因为那“蹲功”不是一天就练就成的！一般捡茶仔需要持续一个多月才完成，根据家庭茶林面积而定，捡完了一遍还要捡第二、三遍，因为茶仔会不是一下子全部掉完，而是需要一段时间慢慢成熟慢慢掉。等山上的茶仔都捡回来后，就可以开始着手准备榨油了！
收完茶仔就要开始榨油啦！
在三江，如今榨油基本实现了机械化，但在很多村里面，老百姓还是喜欢用自己的土办法来榨油！土法榨油分为几个步骤：烘干、粉碎、蒸料、打饼、上榨、开榨，然后就流出香喷喷的茶油了！没有任何添加剂！
（土法榨油流程）
（成品茶油）
三江有“广西油海”“三江油，天下流”之称，有数百年的油茶种植历史，用当地油茶籽生产的茶油被誉为“东方橄榄油”。目前，该县油茶林面积达.33公顷，年产茶油约吨，面积及产量位居广西第一、全国第三。
榨完油后，茶饼然后会变成下图中的一个个硬硬的茶枯饼，别小看着茶枯饼，用处可多着呢！可打碎撒到田里地里，既当肥料又可杀虫！还可以弄成小块，当成“木炭”来烤火，最想告诉大家的是：这个茶枯饼还是养发生发的药材！好多朋友坚持用来洗发护发，原本粗糙的头发边得柔顺、原本已经开始秃额的开始浓密，这可不是在做广告哦。
茶油，有什么功效呢？
茶油，除了可以用来炒出香喷喷的菜肴外，其实山茶籽油还有许多其它作用，下面我们就来看看它的别样用途及具体用法吧！（文字来源网络）
唯一可以减肥的神油：山茶籽油的不饱和脂肪酸和天然优质维生素E联合作用，可以分解体内脂肪；维生素K外抹可以吸收皮下多余脂肪，因此它是唯一内服外用均具有减肥作用的天然植物神油。
既可防晒又可以防冻：山茶籽油夏可防晒冬可防冻，夏涂于皮肤可以防止皮肤红肿刺痛，尤其可以预防皮肤癌；冬季对于皮肤发皴、手脚干裂、掉皮屑有极好防止效果。婴儿尿腌、汗渍处亦可涂抹。
象水一样被皮肤吸收：山茶籽油淡淡金色、纯净清澈、清爽不粘，水性的特质令它特别宜于吸收，在皮肤上点山茶籽油，稍加摩挲就能迅速与皮肤同化，这一点是其它天然油料完全不能相比的。
全身皮肤迅速变细嫩：山茶籽油富含天然优质维生素E、A、B、D、K、F等，对皮肤的滋养非常温和，没有人工化学化妆品的副作用，可迅速使皮肤柔嫩而有亚光光泽。一般第一次油浴就有明显感觉。
皮肤问题可迅速改善：山茶籽油制剂在医学上可以治疗烫伤和烧伤，有抗炎和滋养皮肤生长的作用，可防止皮肤皴裂和瘙痒，它对消除妊娠纹、陈旧性伤痕、各种斑痘等皮肤问题均有明显。
（茶油的功效远不只这些，如想了解更多茶油功效，就到网上查询吧！小编就介绍那么多！另外，这段时间正是榨油的时候，想要买到新鲜纯正的茶油，来三江吧！）
图文来源/曹世英
责任编辑/曹世英
责任审核/梁克川
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