导读：一棵树采摘不到2斤，过去拿来做糖水，如今却成稀罕货，百元一斤
现在的年轻人洗衣服基本上都是用洗衣液、洗衣服、肥皂，而洗头的话也都是用洗发水，若要问还有什么东西可以用来洗衣服、洗头，估计就答不上来了。但问一些上了年纪的人，特别是问一些上了年纪的农民朋友，那么他们肯定能说出好几种来。
而在这些东西当中，有一种算是“神器”，它便是皂角。说起这皂角，90年代以前在农村生活过的朋友应该不陌生，那时候家家户户都会在门前屋后种上一棵皂角树，每年秋季的时候，就会将其果实“皂角”采摘下来存着，平时洗衣服、洗澡、洗碗的时候，就用它来洗。
皂角果实经过温水煮过之后，就会产生类似肥皂一样泡沫，用这个泡沫来洗衣服、洗头，效果简直不要太好，洗衣服又干净又香，洗头既去屑又止痒，深受人们的喜爱。
那么大家知道吗？其实这皂角果实不仅可以用来洗衣服、洗头、洗碗，它还是一种食物。本期，笔者就跟大叫聊聊皂角果实里的这种特殊食物，这种特殊食物在一棵皂角树采摘不到2斤，过去拿来做糖水，如今却成稀罕货，百元一斤。
很多朋友肯定很好奇，这特殊食物是什么？为何如今这么值钱了？其实啊，很多农村长大的朋友，在小时候应该吃过，它的名字便是“皂角米”。
皂角米虽然名字中带有“米”字，但并非大米，也不是什么粮食作物，而是和竹米、棕包米之类的米一样，是一种外形类似“米”的食物而已。
皂角米实际上是皂角果实的种子，采摘过皂角的朋友应该知道，皂角果实里一般有好几颗种仁，将种仁晒干后，剥开种仁，其心上有一层白色透明薄膜，这东西就是皂角种子，而皂角种子有酷似米，故而得名“皂角米”，在民间，也将其称作皂角仁、皂角精、雪莲子等。
皂角米一般分两类，分别是单荚皂角米和双荚皂角米，其中单荚皂角米主要分布于南方地区，外形比较薄、小，颜色偏白，食用口感非常爽滑。而双荚皂角米主要分布于北方地区，外表厚、大，颜色偏淡*，食用口感软糯有嚼劲。
近几年，随着互联网的普及，让皂角米一下子成了乡土网红食物，也成了百元一斤的稀罕货，让不少人认识了它，但也造成了一个误区，那就是这皂角米是近几年才出现的新品种作物。
前面笔者就说过了，很多农村长大的朋友，在小时候吃过，这并非虚言。在过去的农村里，皂角米并不是什么稀罕货，基本家里种植有皂角树的，都会在果期采收一些。不过那时候的吃法很简单，就是用来煮糖水喝。
修正桃胶皂角米雪燕组合皂角米鲜炖天然雪燕旗舰店正品搭银耳食用淘宝月销量旗舰店￥59.9￥.6购买另外，皂角米自我国的食用历史也不断，至少在汉代的时候，就已经被作为食物食用了，在《名医别录》中就有记载：“皂荚，生雍州川谷及鲁邹县。如猪牙者良，九月、十月采荚，阴干。”这句话并没有详细说明皂角米的药效，只是将记载了皂角的成熟时期与生长区域。
不过，到了唐代之后，皂角米慢慢在民间普及了，最为广泛的用途，就是用来做糖水。
那么有朋友可能会问，现在白糖那么便宜，做糖水也很容易，为何皂角米还会那么贵？
这其实跟皂角米的产量有关，皂角树所产的皂角确实多，但并非每颗皂角中都有皂角米。而且，皂角米又十分的薄，没有多少分量，所以一棵皂角树一年最多能产2斤左右的皂角米。
此外，现在很多农村地区都把以前种植在房前屋后的皂角树给砍了，专门种植皂角树的人也少，多是以采摘野生的皂角为主，产量十分的低。
最为重要的一点，皂角米可不仅仅只是做糖水，它本身的营养价值还十分的丰富。有资料研究资料显示，皂角米中各类氨基酸齐全，包含钾、钙、钠等9种矿物质元素，植物性蛋白也十分丰富，故而是一种药食两用的保健食材。
再加上皂角米特别难剥，这就使得皂角米慢慢的成为了稀罕货，在市面上价格也就贵了，比如一些没有皂角树的地区，可能百元左右一斤，而在一些皂角树多的地区，可能也要20多元一斤。
各位朋友，你们儿时用皂角米煮过糖水来喝吗？欢迎留言交流哦！